La Carte

THE INEVITABLES – A FEW MUSTS

Indulge in a selection of dishes that capture the essence of Haitian flavors, from traditional favorites to innovative creations that will tantalize your taste buds. Our menu evolves regularly featuring seasonal creations that highlight the best of our local ingredients.

Hors D'oeuvres

$18

LE CAKE

Cake de maïs moulu croustillant aux escargots petits gris de Kenscoff au beurre d'aïl, béchamel et huile de cresson

$18

$16

DOIGTS DE LA MARIÉE AU BOUDIN NOIR

Mini feuilletés de boudin noir et leur sauce tamarin

$16

$18

CARPACCIO DE CHARTE ROUGE

Carpaccio de poulpes rouge au lait de tigre

$18

$16

CROQUETTES DANS LEUR JARDIN DE LALO

Croquettes de morue à la lame véritable servi sur un lit de lalo

$16

CEVICHE DE LAMBI À LA GRENADIA

Tendre filet de lambi émincé mariné au citron et jus de fruit de la passion

$16

GRATIN DE POISSON

Gratin de poisson dans sa coquille Saint-Jacques

$16

Plats Principaux

$32

LAMBI MARINIÈRE

Lambi à la sauce marinière au vin blanc et câpres accompagné de ses frites de Kenscoff

$32

$30

GRIOT À L'ORANGE ET AU CHAMPAGNE

Griot à l'orange et au champagne, sa purée de pois et son riz

$30

$28

KABRI AU CURRY VERT

Cabri au curry vert et lait de coco et son riz sauvage

$28

$32

CREVETTES À L'AIL NOIR REVISITÉ AU DJONDJON

Crevettes dans leur sauce à l'air revisité au djondjon et leur riz persillé

$32

$38

TOURNEDOS ET SON MOELLEUX DE LAME

Tournedos et son moelleux de lame véritable fourrée au bleu d'auvergne

$38

$32

RISOTTO DE PITIMI VAGUE À L'ÂME

Risotto de petit-mil au djondjon et son méli mélo de fruits de mer

$32

$30

PINTADE DE LA ROSÉE AUX NOIX CAPOISES

Pintade aux noix cajou du Cap, sa mousseline de pomme de terre et petits légumes

$30

$26

LALO AUX CRABES BLEUS DE LA CARAÏBES

Petits crabes ciriques, leur lalo en légumes tradition aux feuilles de jute et riz blanc

$26

$30

MÉDAILLONS DE PETIT COCHON AU LAIT ET SON SOCCARAT DE DJONDJON

Médaillons de porc et leur gratin de riz djondjon à la soccarat, champignons et épinards sauvages

$30

Pâtes

$30

PÂTES AU CANARD SAUVAGE

Pâtes artisanales regginele Fabbri au canard sauvage élevé en toute liberté à la Distillerie de Port-au-Prince, champignons sauvages et crème de parmesan

$30

$28

FETTUCCINI AUX CREVETTES ET BEURRE D'ÉBÈNE

Fettuccini à la crème de parmesan servi sur un beurre d'ébène au djondjon, surmonté de crevettes pôelées

$28

$24

SPAGHETTI À LA TAPENADE DE HARENG

Spaghetti et sa tapenade de hareng salé et olives noires

$24

Desserts

$16

BANANA KONPARÈT CRUMBLE

Crumble tiède de Konparèt (gâteau sec spécialité de Jérémie), banane et rhum brun, surmonté de sa glace vanillée

$16

$14

BYBY'S ACCRA

Accra revisité à la gourmande et leur caramel au rapadou et beurre salé

$14

$16

GLACE MAMBA GELÉE

Glace au pistaches et gelée de goyave de saison, huile d'olive extra vierge et fleur de sel

$16

La Carte

Indulge in a selection of dishes that capture the essence of Haitian flavors, from traditional favorites to innovative creations that will tantalize your taste buds. Our menu evolves regularly featuring seasonal creations that highlight the best of our local ingredients.

Haiti Bites

Hours

FAQ’s

Follow