Les Cocktails

AN ODE TO HAITIAN LITERATURE

Inspired by the rich tapestry of Haitian literature, our cocktail menu pays homage to our authors, culture, and terroir—a delicious toast from us to you!

Signature Cocktails

$12

AYITI

Inspiré par Roxane Gay - Clairin Communal Spirit of Haiti, citron

$12

LE CHARME DES APRÈS-MIDI SANS FIN

Inspiré par Dany Laférrière - Rhum Vieux Labbé blanc, citron, rapadou

$12

AMOUR. COLÈRE. FOLIE.

Inspiré par Marie Vieux Chauvet - Rhum Vieux Labbé, jus de grenadia, gingembre

$12

COMPÈRE GÉNÉRAL SOLÈY

Inspiré par Jacques Stephen Alexis - Whisky, gingembre frais, miel campêche

$12

LÉA KOKOYE

Inspiré par Maurice Sixto - Rhum Vieux Labbé, noix de coco, Berling liqueur coco, menthe, citron

$12

$14

KRIK KRAK

Insprié par Mimi Barthélemy - Berling Liqueur Orange, Tequila, Bitter

$14

$12

HADRIANA DANS TOUS MES RÊVES

Inspiré par René Dépestre - Concombre, gin, citron

$12

RENÉ'S MOSCOW MULE

Inspiré par René Dépestre - Vodka, gingembre, ginger beer, citron

$12

LA VENGEANCE DE MAMA

Inspiré par Frédéric Marcelin - Poivre rose des mornes, Berling liqueur orange, gin, bitter

$12

$14

DOUCES DÉROUTES

Inspiré par Yanick Lahens - Rhum Boukman, sirop de goyave en saison

$14

$10

JACQUES' RHUM SOUR

Inspiré par Jacques Stephen Alexis - Rhum Vieux Labbé, Berling liqueur orange

$10

$14

LA NIÑA ESTRELLITA

Inspiré par Jacques Stephen Alexis - Tequila, sirop de basilic fraîche

$14

$12

GOUVERNEUR DE LA ROSÉE

Inspiré par Jacques Roumain - Rhum Providemce, jus de melon d'eau, Berling liqueur hibiscus

$12

$14

YANVALOU POUR CHARLIE

Inspiré par Yonel Trouillot - Mezcal, chartreuse, jus d'ananas pensik

$14

$12

LA RAGE DE VIVRE

Inspiré par René Dépestre - Whisky, menthe, jus de grenadia

$12

LA BELLE AMOUR HUMAINE

Inspiré par Jacques Stephen Alexis - Rhum Providence, Italicus, citron, basilic

$12

$14

ALLELUIA POUR UNE FEMME JARDIN

Inspiré par René Dépestre - Berling liqueur hibiscus, tequila, triple sec

$14

$13

SAISONS SAUVAGES

Inspiré par Kettly Mars - Clairin Sajous, jus de cerises tropicales, sirop de piman bouk

$13

$12

L'ODEUR DU CAFÉ

Inspiré par Dany Laférrière - Berling liqueur Café, vodka, espresso

$12

$14

LA DAME AUX CAMÉLIAS

Inspiré par Alexandre Dumas Fils - Berling Liqueur orange, prosecco, bitter

$14

$13

LE VIEUX PIQUET

Inspiré par Louis Joseph Janvier - Rhum Vieux Labbé, vermouth, bitter

$13

$14

BAIN DE LUNE

Inspiré par Yanick Lahens - Prosecco, sirop de goyave en saison

$14

$13

COMMENT FAIRE L'AMOUR

Inspiré par Dany Laferrière - Berling liqueur orange, gin, vermouth, bitter

$13

$14

LES TAMBOURS DU SOLEIL

Inspiré par René Philoctète - Prosecco, sirop de piman bouk, menthe fraîche

$14

L'ÉTOILE ABSINTHE

Inspiré par Jacques Stephen Alexis - Absinthe, jus de grenadia

$14

$154

LE MAT DE COCAGNE

Inspiré par René Dépestre - Cognac, jus d'ananas pensik

$154

$12

LE CRI DE L'OISEAU ROUGE

Inspiré par Edwidge Danticat - Gin, chartreuse, jus de melon d'eau

$12

$13

CHOUCOUNE COLADA

Inspiré par Oswald Durand - Rhum Vieux Labbé, jus d'ananas pensik, crème d'ananas

$13

Haiti Bites Signature Cocktail Compère Général Solèy

Haiti Bites Signature Cocktail Gouverneur de le Rosée

Haiti Bites Signature Cocktail Jacques' Rhum Sour

Haiti Bites Signature Cocktail Hadrianna dans tous mes rêves

Haiti Bites Signature Cocktail Thyme to shine

Haiti Bites Signature Cocktail La Rage de Vivre

Haiti Bites Signature Cocktail Le Charme des Après-midi sans fin

Haiti Bites Signature Cocktail Margarita aux fruits des bois et fraise du Montcel

Haiti Bites Signature Cocktail Le cri de l'oiseau rouge

Haiti Bites Signature Cocktails Sangria aux pêches de Furcy et aux groseilles de Ceylan

Haiti Bites Signature Cocktail René's Moscow Mule

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Inspired by the rich tapestry of Haitian literature, our cocktail menu pays homage to our authors, culture, and terroir—a delicious toast from us to you!

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